أهْلاً و سهْلاً بِكمْ في مُنْتَدَياتْ وتَــــــر حَـــــساس
كبّة حامض(اكلات عراقيه) 613623

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا كبّة حامض(اكلات عراقيه) 829894
ادارة المنتدي كبّة حامض(اكلات عراقيه) 103798
أهْلاً و سهْلاً بِكمْ في مُنْتَدَياتْ وتَــــــر حَـــــساس
كبّة حامض(اكلات عراقيه) 613623

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا كبّة حامض(اكلات عراقيه) 829894
ادارة المنتدي كبّة حامض(اكلات عراقيه) 103798
أهْلاً و سهْلاً بِكمْ في مُنْتَدَياتْ وتَــــــر حَـــــساس
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

أهْلاً و سهْلاً بِكمْ في مُنْتَدَياتْ وتَــــــر حَـــــساس


 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 كبّة حامض(اكلات عراقيه)

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
ابو نيزا
V.I.P
ابو نيزا


العمر : 37
الانتساب : 18/04/2008
المشاركات : 953
عدد النقاط : 5823
سمعة العضو : 0

كبّة حامض(اكلات عراقيه) Empty
مُساهمةموضوع: كبّة حامض(اكلات عراقيه)   كبّة حامض(اكلات عراقيه) I_icon_minitimeالإثنين أبريل 28, 2008 11:20 am

كبّة حامض(اكلات عراقيه)
________________________________________
مقادير عجينة الكبة

* رز منقوع 6 ساعات
* نصف مقدار الرز لحمة مفرومة ناشفة من السمن
* ملح
طريقة العمل

يصفى الرز من الماء وتفرميه بالتناوب مع اللحمة في ماكنة فرم اللحم وانتبهي
ان يكون الفرم ببطئ كي لايغرز الرز في الماكنة وتتعذبين يعني طولي بالج وبعدين
تكون لديك عجينة لونها وردي تملحيها واذا كانت العجينة قاسية قليلا رشيها بقليل جدا
من الماء واعجنيها الان لفيها بكيس نايلون ودخليها الثلاجة الان نعمل الحشوة وتتكون من:

لحمة مفرومة دهينة نحمسها جيد مع بصلة مفرومة ناعم جدا ونحمسها بالزيت
ونضيف لها ملح وفلفل اسود وكمون ونتركها الى ان تستوي وندعها تبرد تماما بعدها نقوم باخذ قطعة عجينة ونفتحها خفيفة لانها كلما كانت قشر الكبة خفيفة كانت اطيب ونحشيها بالحشوة ونكورها .
الان نعمل الصلصة لطبخ الكبة وتتكون من:

* 1 كوب حمص منقع قبل يوم بالماء وكاربونات الصوديوم .
* بصلة صغيرة مقطع ناعم
* 2 كوب سلق مفروم ناعم
* شلغم (لفت ) تكشريه وتقطعيه هلال متوسط الثخن
* 2 ملعقة صلصة طماطة
* 4 كوب عصير طماطة مصفى
* 4 كوب ماء وملح الان تحمسين البصل قليلا وفوقه الشلغم وبعدها السلق وتصفين الحمص من الماء وتضعيه فوقهم .

قلبيهم جيدا و اضيفي الصلصة وقلبيها معهم 5 دقائق وثم اسكبي ماء الطماطة والماء واتركي المرق تغلى وننزل الكبة الواحدة بعد الاخرى وننتظر الى ان تغلى المرق نقلل النار ثم نغطي القدر ونتركه من نصف ساعة الى ثلاثة ارباع الساعة اي حتى تستوي الكبة.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اجمل احساس
الأداره
اجمل احساس


العمر : 33
الانتساب : 09/03/2008
المشاركات : 828
عدد النقاط : 5899
سمعة العضو : 2
الأوسمه : كبّة حامض(اكلات عراقيه) Empty
دعـــــــــاء : كبّة حامض(اكلات عراقيه) 15781610

كبّة حامض(اكلات عراقيه) Empty
مُساهمةموضوع: رد: كبّة حامض(اكلات عراقيه)   كبّة حامض(اكلات عراقيه) I_icon_minitimeالثلاثاء أبريل 29, 2008 9:10 am

مشكورررر يسلمووو
يعطيك العافيه

تقبل مروري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://w7sas.yoo7.com
الثامري
مشـــرفة
الثامري


العمر : 30
الانتساب : 10/03/2008
المشاركات : 391
عدد النقاط : 5862
سمعة العضو : 0
دعـــــــــاء : كبّة حامض(اكلات عراقيه) 15781610

كبّة حامض(اكلات عراقيه) Empty
مُساهمةموضوع: رد: كبّة حامض(اكلات عراقيه)   كبّة حامض(اكلات عراقيه) I_icon_minitimeالثلاثاء أبريل 29, 2008 10:14 am

كل الشكر
يعطيك العافيه

تقبل مروري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الحب الاكيد
عضو نشيط
avatar


العمر : 32
الانتساب : 03/04/2008
المشاركات : 66
عدد النقاط : 5839
سمعة العضو : 0

كبّة حامض(اكلات عراقيه) Empty
مُساهمةموضوع: رد: كبّة حامض(اكلات عراقيه)   كبّة حامض(اكلات عراقيه) I_icon_minitimeالثلاثاء أبريل 29, 2008 10:32 am

كل الشــ كــر يســ لــمـ و
تقبل مروري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابو نيزا
V.I.P
ابو نيزا


العمر : 37
الانتساب : 18/04/2008
المشاركات : 953
عدد النقاط : 5823
سمعة العضو : 0

كبّة حامض(اكلات عراقيه) Empty
مُساهمةموضوع: رد: كبّة حامض(اكلات عراقيه)   كبّة حامض(اكلات عراقيه) I_icon_minitimeالسبت مايو 03, 2008 7:49 am

يسلمووووووووووووووووووووووووووو
على المرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كبّة حامض(اكلات عراقيه)
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أهْلاً و سهْلاً بِكمْ في مُنْتَدَياتْ وتَــــــر حَـــــساس :: oO(*...المنتديات الأسرة...*)Oo :: التغذيه الصحيه-
انتقل الى: